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San Cristóbal第三周日常

9 月 18, 2022 /

周日去了附近的一个小镇Zinacantán，当地原住民的服饰很有特点。之前去过的很多原住民小镇只有女性穿当地特色服饰，但这儿的男性也身着传统服饰，上面有各种花的刺绣，颜色很鲜艳。街上也有很多卖鲜花的小店。

回来晚上跟一个当地朋友去了很多人推荐我去的一个中国饭馆，去之前并没抱着什么期望，毕竟在这么个只有两三个中国馆子的小地方，不确定做的菜是否正宗。去了之后先是等了我朋友半个小时，我总是很守时，但在墨西哥等拉美国家，很多当地人一般总是比约的时间晚到，我不得不慢慢适应他们的时间观念。等他来了点菜之后，又是等了好久才上菜。两个服务员都是墨西哥当地人，我有点儿先入为主，对这儿食物的正宗度就更不抱什么期望了。但等上菜尝过食物之后，真的出乎所料超过预想。我点了牛肉面，朋友点了重庆小面。牛肉面超级赞，汤汁味道很纯正鲜美，牛肉给的量也很足，炖的很嫩。面条口感也不错，感觉是手工做的。在墨西哥这么个小城能吃到这么正宗的牛肉面简直太开心了。吃面的时候，又来了一些顾客，有几个是朋友的熟人。吃到后来很好奇，想跟后厨做面的老板聊聊。这时进来个中国姑娘，跟旁边一个常客聊天，得知她就是老板娘。跟她聊了几句就感觉特别亲切，她也认识另外个台湾馆子的老板娘，很巧我的朋友也认识。果真他们的面都是手工做的、现压出来的。她很多原料都是从中国大老远寄过来的，她说她菜单上选的面都不是很难做的，她已经教了她的几个墨西哥员工怎么做，他们已经完全可以不需要她的指导自己做了，怪不得等的时间长呢，他们又当服务员又当厨子。下次来打算尝尝他们手工包的饺子和biangbiang面。因为跟她很聊得来，交换了联系方式，约了周一去吃东西，因为她周一周二不开店。

周一跟她见了继续聊天。她40岁了，但看起来很年轻。她是东北人，但很小就搬去天津了，毕业于北京人民大学。毕业后当了三四年的审计，之后辞职在南锣鼓巷开了家小店，但后来因为租金越来越贵，就把店卖掉了。五年前跟前男友（因工作原因）来加州，买了车打算自驾游，但因为各种原因两人分手了，于是她自己一个人花了一个月的时间，从加州自驾游一路开到这个小城，也是来了就很喜欢这儿，就留下了。苦于在这儿没有好吃的中国馆子，于是她本来打算19年开店，但还好没开，疫情两年期间大部分时间回国待着，在新东方学西语，去年中回来，11月开了这个馆子，也同时经营旁边的Airbnb旅店。她还推荐我去salsa舞课和一些当地的表演，还说以后吃火锅什么会叫上我。这儿的中国人少得屈指可数，认识她感觉特别亲切。

这周有空继续去跟门口饭馆老板娘聊天，发现他们虽然来店里的顾客不多，但其实有很多人用外卖送餐软件，这个月是雨季，每天下午都下大雨，所以叫外卖的挺多的。也得知送餐软件收10-20%的服务费，所以外卖的价格会高一些。有一天做了金枪鱼三明治，也顺带给他们做了一个，老板娘不愧上了四年的厨师学校，马上能尝出里面的各种原料和作料。另一个邻居大叔周末回家乡给他孙子庆祝生日，周一回来还给我带了些他们当地甜点饼干，我正好周末去菜市场的时候也顺便给他买了包儿他之前提到的喜欢喝的饮料。

周二下午去了个咖啡馆参加他们每周一次的语伴交流会，其中几个人很眼熟，要么是之前在中国馆子见过的，要么是在咖啡馆见过的。在这儿还认识了很多在这儿住了很久的或即将在这儿住很久的外国人。特别巧的是跟我聊天的四个美国人分别来自我之前住过的四个地儿：佐治亚、芝加哥、南加洛杉矶附近、北加湾区。之后好奇去了那个中国姑娘推荐的salsa舞初级课，又碰到了刚认识的几个人，这儿真是小，走到哪儿都能碰见熟人。这个初级大课人很多，老师挺不错的，一个小时很快就过去了，挺有意思的。

这周是西语学校成立六周年纪念，课后有个小派对庆祝。西语课之前固定的三个老师之中只有一个老师我很喜欢，另外两个还好，但感觉跟同样的老师学了两礼拜之后，做一些改变比较好，于是这周要求换了新老师，大部分教语法的老师的教法对于我来说有点儿无聊，感觉效果不是很理想。前几天约了最喜欢的那个希望跟她继续学习的老师出去吃饭，问她是否愿意在课外其他时间教我，因为我知道如果我直接付她学费，她拿到手的钱会比现在多，对于我来说也会更优惠，因为学校会扣除很多中间的费用。她告诉我她拿到手每小时才50比索（2.5美元），而且这儿的所有西语学校的老师到手工资都是这么多，我听了特别吃惊，因为收学生每小时190比索（9.5美元），没想到学校会扣除这么多钱。所以她当然愿意直接在校外教我，不过她每天只有下午两点到三点一个小时有时间，因为三点她又要在一个旅店前台工作到晚上10点，真的很不容易。前几天新认识的佐治亚来的朋友跟我推荐了另一个西语学校，我去试了两个不同的老师的课，其中一个见面时觉得很眼熟，她说咱们在咖啡馆见过。这个老师挺不错的，也打算下周开始直接付她学费跟她学。

9月16日是墨西哥独立日，前一天周四晚上市中心有很多庆祝活动：歌舞乐队表演、放烟火等。晚上跟朋友去市中心逛了逛，到处都是人，特别热闹。但街上也没少见喝得大醉的人，还有被朋友架着走的。独立日当天上午还有个小规模的军队游行。

每次跟家门口饭馆老板娘聊天，大部分时间聊的都是吃的。周六她叫我一块儿叫外卖吃猪蹄儿，卖猪蹄儿的当地传统小店就在我们旁边的三四个店铺，但门口连名字都没有，我从来没注意到过。听说已经开了25年了，一般只有当地人知道来光顾。他们这儿的猪蹄儿是用醋腌制的，再撒上西红柿洋葱小辣椒糖醋汁儿，就着炸玉米饼一块儿吃。说实话还是中国的酱猪蹄儿好吃。这周尝了个新水果（图3-2），和图3-3的水果papausa是同一个品种的，类似释迦果，外面是硬刺儿的，长得像迷你菠萝蜜。阿根廷式的火腿茄子披萨（图3-6），比一般美国披萨厚实很多。粉色的Atole agrio发酵玉米汁儿（图3-7），champorrado玉米巧克力汁儿（图3-9）。Chile en nogada（图4-1）这道菜一般只有9月庆祝墨西哥独立日时才有，因为颜色是红绿白，跟墨西哥国旗一个颜色，而且很多原料这个季节才有。我7月在墨西哥城是第一次吃。Marquesita（图4-2）是街头常见小吃，其实就是卷起来的可丽饼crepe，可以挑不同的料加在里面。

周六晚上去了中国老板娘朋友推荐的免费舞蹈课，因为男的太少，我跟一个墨西哥大妈搭伴儿跳。大妈跳了好多年了，跳得可好了。下课了要跟我合影，说她男友现在在上海出差，很少在这儿遇到个中国人。

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