塞维利亚街头巷尾无处不在的小酒馆和tapas，已经变成了这座城市的文化印记。推荐几个我亲自尝试了的当地人强推的tapas馆子：Bodega Santa Cruz，Los Coloniales，Espacio Eslava……

科尔多瓦的当地特色之一是Salmorejo 番茄冷汤。总觉得喝汤那汤一定得是热的，有点儿难想象喝冷的汤是啥感觉。番茄冷汤是西班牙南部安达卢西亚省的夏日开胃菜，喝起来更像是酱汁，很浓稠。番茄和面包丁一起打碎增添了浓稠度，上……

Arroz Negro - 墨鱼汁饭：是西班牙烩饭中的一种，直接翻译就是黑米饭。跟海鲜饭paella类似，主角是米饭，而非海鲜，墨鱼汁的味道很独特。当地人推荐的吃墨鱼汁饭的饭馆Maese Pío Arrocería，他家……

马德里是个多元化的大都市，也汇聚了全国各地的美食。马德里的沙发主带我去了Cava Baja美食街。整条街都是tapas馆子。他还推荐我去了两个当地市场：Mercado de San Miguel和Mercado Antó……

瓦伦西亚是个海滨城市，这儿的大部分tapas都是海鲜。沙发主带我去的两个各有特色是的tapas馆子。第一个馆子Tasca Angel的特色是anchovy凤尾鱼和sardine沙丁鱼。有很多年纪挺大的人都来这儿专门吃他们……

来到西班牙不得不了解一下西班牙的小菜文化Tapas。Tapa在西语里的意思是盖子，最初的起源是因为在酒吧里一般顾客都在吧台边站着喝酒，没有地儿放下酒小菜，于是为了省点儿方便，吧台服务员会把放下酒小菜的碟子盖在酒杯上。还有……