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San Cristóbal第五周日常

10 月 2, 2022 /

周日终于去了上次来时没来得及去的Kinoki独立制作电影纪录片馆子。大多数人来这儿是喝咖啡、吃饭、看景儿的，三层景色极佳，可以看到市中心甚至远处山上的景色，可惜在三层待了没多会儿就开始下雨了。 这儿基本每天晚上都会放独立制作的本土电影，每周日固定放Zapatistas萨帕塔民族解放军起义的纪录片。买完票还给一大碗爆米花进去，边看边吃。

一天突然想起在纽约吃的好吃的bagel贝果，贝果在这儿很少见，但在谷歌地图上竟然找到了一家附近新开的贝果店，于是上完西语课跟老师去探店。露天小院很漂亮，贝果也都是自制的，还不错，解馋了。之后一起去了几个市中心的博物馆，有金属艺术品、提线木偶、手工针织艺术品，都很有意思。

一天西语老师的妈妈和弟弟从旁边的大城市Tuxtla来看她几天，她说她弟想练英语，于是我们一起去吃午饭。她妈很年轻，十六七岁的时候就生了她。她说她弟虽然才18岁，明年高中毕业，但很有自己的主见和想法。她弟在一个网上的高中上课，自己选课、安排课表时间，所以课都是在网上小班儿甚至一对一上的，我还真从没听说过有这种高中。晚上她妈做了草莓百香果口味的玉米汁，第二天还特地让她给我带来一小瓶儿尝尝。

另一天下午突然有点儿饿，就去门口对面的一家披萨店买了片儿披萨，之前他们店家经常过来买吃的或者换零钱。在他家店里看到墙上有世界各地游客用各种语言写的留言，除了常见大语种，还有希伯来语、韩语、日语，找了半天就是没看见汉语，于是决定用汉语留个言。好久没手写汉字了，一不留神儿不小心把”尤其“写成“龙其”了，凑合补救一下，希望不是太明显。

周五下午没啥事儿，于是一个人坐公车去Arcotete公园徒步。听说周末这儿人特别多，很多家庭会带着孩子和宠物来这儿烤肉野餐什么的。公园里有个大岩洞，里面有很多钟乳石，过道很狭窄，碰了好几次头。

每次跟家门口小饭馆老板娘聊天，大多聊的都是关于吃的。她之前除了在厨师学校上了四年，还会烘焙，在蛋糕房工作过，给我看她之前做的各种生日节日蛋糕的照片，可赞了。她还在一个意大利餐馆工作过，会做各种意大利菜。她也特别独立，14岁一个人搬到Tuxtla上中学。因为跟她妈妈不太合，两年后父母搬来之后还是分开住。在跟她现男友住在一起之前的15年都是独自一个人住。

在这儿除了周末我会出去大吃几顿，平时一般都会做些比较简单健康的素食，比如小扁豆汤、鹰嘴豆沙拉什么的。因为老板娘老板他们平时开饭馆也没时间做饭，点外卖也都是重复的旁边的几家墨西哥菜、披萨啥的，所以我每次做了些菜也会拿去给他们分享尝尝。因为老板娘学过厨师，对世界各地的美食也都有所了解，所以她比较开放乐于尝试其他国家文化的食物，她也很喜欢吃我做的菜。但老板嘴有些挑，能看出来对我做的他从未尝试过的陌生食物并不是太感兴趣。

上周他们跟房东商量之后，决定搬到靠后的一个大厨房营业，租金会贵很多。但因为厨房大、店面大，他们也会延长营业时间到早上，会开始提供早餐菜单。这儿之前是房东儿子的汉堡店，但我来了一个多月就从来没见他经营过。老板娘告我他们管像房东儿子这种20岁左右的年轻人叫nini（ni trabaja, ni estudia – 既不工作也不上学）, 挺常见的，很多都是像我房东儿子这样，父母特别年轻的时候有了孩子，很早就离婚分居了，家境还不错，但孩子大了可以自立之后，父母都住在别处，不太管他们，也并没太重视教育，所以孩子拿着父母给的生活费，不上大学也不工作。我看房东儿子经常晚上出去派对，上午都在屋里睡大觉，下午起床吃个饭然后去健身房。他有一个经常来找他的朋友，才18岁，也是一样，总在大街上逛荡，老板娘说他也是父母不在身边，跟叔叔住。他们看似懒惰，成天无所事事的，但细想一下，感觉其实有些伤感，没有家庭概念、父母关爱、很容易迷失自我吧。

老板娘他们周一搬进了新的大厨房，比之前只能容纳一个人的小厨房宽敞多了。一天跟她做手工玉米饼，因为是自己花时间做的，尝起来感觉比之前吃的都香。搬进大厨房，我终于也可以给他们做次中餐了。之前认识了那个中国面馆的老板娘后，问她哪儿能买到五花肉，被告知她都是专门去一家肉店提前订的，因为当地人一般只用不带肉的猪皮做chicharrón炸猪皮，很少有人买五花肉的。她告我那家店的地址，我去订了一公斤。肉店切肉的小哥还问我：你们中国人都用这个做啥啊？因为我在当地买不到老抽和料酒，上次去她那儿吃面的时候，她还白给我装了两小瓶当地白酒pox、老抽和一些大料。她说她也买不到料酒，当地白酒pox可以代替，冰糖买不到用白糖也行，她们家的卤肉饭也是这么做的。周六是他们下午2点开门营业的最后一天了，周日开始就经营早餐了，所以周六中午我给他们做了顿中餐：红烧肉、蒜蓉西蓝花和西红柿炒鸡蛋，也请了住在旁边屋子的邻居大叔一起来吃。正巧赶上中国国庆，算是一起庆祝了。第一次炖这么大量一公斤多的五花肉，担心用量掌握不好，担心水加多了，炖了一个多小时，结果味道还真不错。刚做好菜，正好房东少有地回来打理房子，我也邀请他一起来吃。红烧肉受到大家的一致高度好评，赞不绝口。一盘西红柿鸡蛋和两盘蒜蓉西蓝花很快都被消灭掉了，他们都说你应该在这儿开个馆子。看他们喜欢吃，我也特别开心。

自上周五组织一伙儿人去朋友的中国面馆那儿吃饭之后，应大家要求，这周五又组了个饭局，去了家印度饭馆。虽然跟湾区的印度菜水平比不了，但因为好久没吃印度菜了，吃完还是很满足的。这伙人三个素食主义者都是从事环保工作的，他们吃素的主要原因都是出于环境、动物保护角度的。

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