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Barcelona - Gourmet articles

来到西班牙不得不了解一下西班牙的小菜文化Tapas。Tapa在西语里的意思是盖子,最初的起源是因为在酒吧里一般顾客都在吧台边站着喝酒,没有地儿放下酒小菜,于是为了省点儿方便,吧台服务员会把放下酒小菜的碟子盖在酒杯上。还有另一种说法是在酒杯上放盖子,防止苍蝇蚊虫飞入。不管哪个版本是真正的起源,tapas在西班牙真的是无处不在。Tapas一般分量都不大,几个朋友可以点好几个tapas一起分享,这样可以品尝到更多种类的美食。这也是我为什么旅游的时候会在网上软件找人搭伴约饭的原因之一。

在巴塞罗那去了两个tapas馆子,第一个叫Tosca De Carme,是稍微高档一点儿的、坐下点酒点小菜的那种。每样tapa 5到8欧不等。摆盘很精致,味道没的说,服务也很到位。

第二个是个超级随意接地气的平价tapas馆子Blai 9。这个区域都是类似的tapas馆子。这儿的tapas都摆在吧台上,自己拿个盘子想吃啥拿啥,最后结账的时他们会数盘子或者签子,颜色不同价格也不同,类似回转寿司店。这儿的tapa 2到4欧不等。我跟朋友进去看得眼花缭乱,不知选什么。服务员特别热情,一个个给我们介绍,吃了三轮吃到撑。

介绍几个当地特色美食:

  1. Patatas Bravas – 香辣炸土豆块儿:先用橄榄油炸土豆,再蘸辣味酱汁吃。
  2. Empanada – 馅饼/酥饺:这个其实不是只是西班牙有,墨西哥、中南美很多国家也到处都是,每个国家的馅饼都有自己的特色。馅饼里可以有各种馅儿:菠菜、蘑菇、洋葱、蛋、奶酪、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿等。有的是烤的,也有的是炸的。
  3. Croqueta – 炸饼/可乐饼:也不只是西班牙有。土豆煮软弄成泥状,并和各种配料混合之后,揉成圆柱形、球形、圆锥形或其他形状裹上面包屑油炸。
  4. Escalivada – 橄榄油烤蔬菜:在炭火上烤的茄子和红柿子椒,放在烤面包上,上面撒上橄榄油、蒜等调料。但我点的这个可能不是最传统的,除了烤茄子柿子椒和面包,这个上面还加了两大块儿山羊奶酪。
  5. Bomba 炸土豆球:炸土豆球里面有牛肉和猪肉馅,再蘸着辣味番茄酱或者新鲜蒜蓉蛋黄酱吃。

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